YUMMY CHOW 44

On considère la cuisine philippine comme l’une des plus vieilles cuisines « fusion » du monde. C’est un medley de différentes influences : espagnoles, chinoises, anglo-saxonnes… puis des ingrédients propres au pays tel que l’igname violet, le calamansi ou le vinaigre de canne à sucre. Une preuve vivante de la richesse culturelle de l’archipel. C’est aussi une cuisine pleine de diversité : il doit y avoir autant d’îles (plus de 7 640 !) que de recettes pour un même plat ! Comme l’adobo, le plat signature du Food Truck.  ​