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  • LE FUMOIR (POISSONS)©
Créé en 1984, Le Fumoir manie l’art du fumage pour sublimer poissons de Loire et saumons. Une recette gardée secrète mais un savoir-faire que Patrice Garoff, aura plaisir à partager avec vous le temps d’une visite. Préparés artisanalement, les saumons en provenance des eaux froides du nord de l’Europe, sont filetés à la main, salés au sel sec, aromatisés à 5 épices puis fumés au sarment de pied de vigne et à la sciure de hêtre vert. Une recette gardée secrète donne au saumon du FUMOIR sa saveur si particulière. Il saura enchanter vos sens et réveiller vos papilles grâce à la finesse de son goût , à la fermeté de sa chair et à la délicatesse de son arôme. Lors de la visite de son atelier, chaque étape de ce savoir-faire unique vous est dévoilée. Une nouvelle boutique vient d’ouvrir à côté de l’atelier pour profiter toute l’année des délicieuses rillettes et autres produits à base de poissons. Nouveauté 2022 : des croisières animées sur la Loire avec dégustation des produits du Fumoir seront proposées à bord de la Louise pour l’été 2022.

Produits :Poisson

Langues parlées : Anglais, Français
Langues de visite : Français, Anglais
Accueil groupes : oui

Période(s) Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Jour d'ouverture Jour de fermeture
01/01/2022 - 31/12/202209:00 - / - 19:0009:00 - / - 19:0009:00 - / - 19:0009:00 - / - 19:0009:00 - / - 19:0010:00 - / - 16:00 - / - Fermé le dimanche

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