DU COQ À L’ÂNE

Dans cette campagne à 10 mn du centre ville, plus exactement à deux minutes de l’aéroport (avions décoiffants vite oubliés), dans une belle ferme en pierre, on se régale de beaux produits locaux (mise en avant de petits producteurs voisins) : confit de lapin au thym et romarin chutney d’oignons, de cabillaud Skreî en papillotes ceviche de légumes. Le plat emblématique – le croustillant de porc fermier – est une valeur sûre caquette la clientèle.

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