1006 est un chai urbain créé par Pauline Lair en 2020.
Depuis 2021, elle y vinifie et élève les raisins de ses partenaires (viticulteurs/vignerons) situés le long de la Loire du Muscadet jusqu'aux Côtes du Forez, dans le respect du vivant.
| Période(s) | Lundi | Mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi | Samedi | Dimanche | Jour d'ouverture | Jour de fermeture |
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| 17/10/2024 - 15/08/2025 | - / - | - / - | 11:00 - 19:00 / - | 11:00 - 19:00 / - | 11:00 - 19:00 / - | - / - | - / - | ||
| 01/01/2026 - 31/12/2026 | - / - | - / - | 11:00 - 19:00 / - | 11:00 - 19:00 / - | 11:00 - 19:00 / - | - / - | - / - |
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